Pépinière : baies comestibles et les petits fruits.

Pourquoi le choix des variétés anciennes d’arbustes à fruits et à baies?

Nous avons fait le choix de cultiver des variétes anciennes d’arbustes à fruits pour :

  • leur grande qualités gustative. La saveur intense et incomparable des fruits compense largement les tailles parfois imposantes des grappes des variétés hybriques.
  • leur adaptation aux conditions climatiques de la Bourgogne- Morvan.
  • la possibilité de les reproduire par bouturage.
  • préserver la diversité biologique.
  • sauvegarder les variétés anciennes.
  • redécouvrir des anciennes saveurs.
  • renouer avec notre passé de chasseur-cueilleur.
agro-écologie, Bourgogne, Morvan

Comment choisir les variétés à fruits et leur emplacement

 

Les arbres à baies comestibles:

à planter dans une haie champêtre et mellifère ou en isolat dans votre jardin.

Le groseillier

Planter mi-ombre car supporte mal les sécheresse estivales.

Le cassissier

Culture traditionnelle en Bourgogne pour la production de la crème de cassis. Il préfère le sol calcaire et l’ensoleillement. En sol acide, un apport en calcium est indispensable sous forme de chaux horticole, de lithotamne ou de déchets organiques ( coquilles d’huîtres, de moules ou d’oeufs).

Le myrtillier

Planter uniquement en sol acide, à l’ombre, au nord, dans un sol frais voire humide.

Le groseille à maquereau

Planter au soleil ou mi-ombre, dans tout type de sol. Pour la cueillette, il faut attendre que les fruits soient très mûrs.

Les fraisiers
  • Charlotte : remontante, moyenne, excellente qualité gustative.
  • Rubis des jardins : remontante rustique, grosse fraise.
  • Ciflorette : non remontante, petite, goût exceptionnel.

 

  • Les haies viennent ici aider à la culture de toutes les variétés qui nécessitent de l’ombre. Les sujets peuvent être planter à deux ou trois mètres de la haie afin de recevoir assez de lumière pour leur croissance et la maturité des fruits.
agro-écologie, Bourgogne, Morvan

Comment entretenir ses fraisiers ?

Entretenir un carré de fraisiers demande de l’attention; souvent l’herbe fait disparaître les pieds.

L’entretien se déroule à l’automne et au printemps.

  • Déserber et biner afin d’aérer le sol.
  • Apporter un engrais organique sous forme de fumier bien décomposé ou de granulés déshydratés.
  • Pailler .
  • Repiquer Les stolonspour remplacer les pieds disparus ou trop vieux.

Le pied de fraisier connaît sa pleine  production entre la 3ème et 4ème année. Ensuite il s’agit de remplacer les pieds âgés de 5 ans.

stolons de fraisiers pour remplacer les pieds